單人居家午餐 - 南瓜蔬菜紫米飯

面前安逸在家的狀態讓蒂娜習慣用很短的時間弄出一頓給自己吃的午飯。

除了時間可貴之外﹐其實下廚是種藝術需要靈感和巧思﹐假如每天持續三餐都花太多精力在上面﹐這麼下去做飯可是會惡性循環越做越沒意思。

我一天最多只能好好做一頓晚餐﹐週末會外食一次當作休息兼學習。

單人午餐不少人嫌麻煩﹐但是別忘了這是個可以自私專門犒賞自己的好機會﹐不應該錯過喔﹗

最近開始做一些多穀米或者是健康保養類型的午餐﹐不但比較快有飽足感而且餐後胃腸很舒服。譬如說熬一小鍋意仁燕麥香菇雞粥啊﹐或是南瓜蔬菜紫米飯等等﹐再搭配一些水果營養就很均衡了。



做南瓜蔬菜紫米飯的概念 - 本人不愛跟食譜按步就班做飯﹐通常憑感覺下廚..

主要材料﹕ 紫米﹐糙米﹐南瓜﹐香菇﹐松子。
副加材料﹕ 其他五穀類﹐蔬菜(例如說﹐冰箱內需要解決掉的蔬菜﹐不過不建議用剩菜喔﹗)
調味料﹕ 重要的是選用好鹽﹐我用澳洲大寶礁海鹽。

做法很簡單﹐記得五穀類要先泡幾個小時的水才好煮噢﹗
除了松子以外的材料加水﹐可以在電鍋裡製造﹐或是小火慢熬﹐丟在那裡一個小時就應該好了﹐大概過個半小時可以檢查一下狀況如何。

最後撒上松子就可以享用啦﹗ 深秋這道午飯很適合。

美味的佛羅倫斯T骨牛排

(***和佛羅倫斯望族梅第奇家徽和照﹐開心地叻﹗)

上個禮拜我們南下了佛羅倫斯參加馬可的運動協會傑出經理人頒獎典禮。地點是佛市中心市府大廳。傍晚典禮結束後我們走在布滿經典文藝復興時期藝術的建築和石彫藝術廣場和街道上﹐心裡無限地感動﹐唉﹐多麼美的地方。

接著我們一路直直走進了計劃中的餐廳﹐打算晚餐享用一頓著名的佛羅倫斯T骨牛排。

“這一塊如何﹖950克重。”侍者先把生牛排拿出來亮相給客人評鑒。哇﹐它的厚度少說也有五公分。

份量雖大﹐我和馬可一同把那T骨分啃了乾淨﹐一點都沒浪費。

以前的我不太能接受帶血牛排﹐先不討論味道﹐一切之下血流成河在盤子上的景象頗倒胃口。我並不懂美食評論﹐但是會流血的排個人認為不是上品。

而這塊佛羅倫斯T骨牛排外皮微脆帶著炭香﹐裡面肉還是粉紅色﹐汁都牢牢的鎖在肉裡面﹐真正超嫩超好吃的﹗

這是我這輩子吃過最好吃的牛排了。上一回吃到接近的品質是在一個高檔六星級瑞士旅館。所以說呢﹐求美食不一定得花大錢﹐還是深入民間比較實在啊﹗

玩瑞士- 瑞南義語區貝林佐納 (Bellinzona)郊游去

(貝林佐納中世紀城堡半日遊)

“蒂娜妳不必上班了﹐明天想做什麼﹐是不是睡到很晚﹖”天真的希臘同事問。

“正相反﹐我得起大早五點去遊覽。”與最後幾個禮拜睡到八點多﹐九點半才進公司的大牌行徑正相反(不過算算蒂娜之前不計其數的加班時數﹐還是讓前公司賺到。)

夫妻倆第 N 次的開車過阿爾卑斯山洞﹐講到穿越阿爾卑斯山脈,從古至今都可能是一趟頗辛苦的旅程 - 沒有隧道和高速公路的古代﹐相較於夏天大量遊客造成的動輒塞車10公里。

不過因為天色還早﹐這次還滿順暢的。



(世界遺產級的3座中世紀城堡 - 1張觀光句相片)

馬可去辦他的事兒﹐蒂娜則一人開開心心去參觀世界遺產級的幾座中世紀城堡 - 屬於少數保存完好的中世紀軍事要塞。貝林佐納有三座城堡 - 簡單分別稱它們大中小城堡。大的城堡和中的城堡是羅馬帝國時期造的﹐大部份時期屬於米蘭公國。

接著經過許多次的修復﹐用來防衛北方民族的入侵。和萬里長城的防衛用途很像吧﹖不過規模小太多了﹐有附近天然的山谷地勢﹐羅馬帝國只要在通道上卡一座城牆 - 相對地蓋長城的古代中國人辛苦多了﹗

(貝林佐納古早圖)











蒂娜看到一副貝林佐納古早圖 - 大城和中城中間以前是有城牆連接的﹐而且霸道地橫槓在過了阿爾卑斯山脈的重要通道上 ~ 看圖說故事﹐除了軍事作用之外﹐擺明就是“若要由此過﹐留下買路財。”(回家一查果真是米蘭公爵時期課貿易稅的關卡。)

最後原本歸屬於意大利米蘭公國的貝林佐納居民趁米蘭被法國侵略時投靠了瑞士。蒂娜猜測居民一定是不爽米蘭公國的統治吧﹖雖然沒有去深入當地歷史﹐不過貝林佐納當地的建築物常被米蘭公國移平讓出地方蓋軍營﹐可以猜想到他們受到強權的欺壓吧﹖(而且過路費也不曉得落入誰的口袋了。)

以前大城堡內搭軍營的地方﹐現在夏天可是成了一個臨時的露天電影院﹐真享受呢﹗

參觀市中心的時候也發現不少意大利公國的盾型紋章﹐蒂娜看懂的不但有米蘭公國的蛇吞人紋章在主要建築上﹐還有威尼斯公國﹐佛羅倫司等公國盾型紋章處處散落。“還滿多意大利人來過的記號呢﹗”

(十四世紀意大利各公國的分布圖-北部重要的幾個公國都曾在貝市留下記號)

上班最後一天

盼呀盼的這天終於到來。

在這家公司的心路歷程說來話長的。一開始蒂娜充滿了動力 ~ 尤其是在意大利經過了四年非常不穩定/不滿意的工作歷史之後﹐這個在瑞士的工作宛如在汪洋大海上找到一塊浮木。接著工作枯燥兼量大﹐大家工作壓力日漸加溫都很不開心。蒂娜覺得自己有變醜的傾向 - 不是擺臭臉﹐就是拉長臉。














(這是什麼﹖是蒂娜在費拉拉城堡地牢裡拍攝的囚犯銷磨時間消遣的古老填字游戲﹐蒂娜聯想到自己在做枯燥但不能分心的活兒時偶爾從YOUTUBE聽我猜我猜我猜猜﹐不過得小心不能突然爆笑出來。)

今天最後一天也沒辦法混﹐國外分公司的同事打電話來道別很驚訝怎麼最後一天還在忙呢﹖﹗只能說自己還滿有公德心﹐儘量把剩下討厭的雜事處理完﹐己所不欲﹐勿施於人嘛﹗

傍晚臨走前同事辦了一個簡單的餞別雞尾酒會﹐蒂娜因為重獲自由開心的合不攏嘴﹐也被同事們欣羨脫離苦海。

接著呢﹐蒂娜要大放幾個月假﹐整理思緒﹐再朝新目標努力前進。

波河三角洲假期

在我們家﹐如果要去玩的話大部份還是和某種體能競賽有關。

蒂娜親自下海陪老公比賽幾年之後﹐失去興趣。為什麼呢﹐意大利那麼多的名勝古蹟﹐以往蒂娜觀光兼比賽的雙重目標的把不但比賽成勣不佳﹐也沒法達到輕鬆旅遊目的 ~ 所以重心轉向旅遊。












(費拉拉廣場一景)

這回馬可參加自行車賽﹐我們就從蘇黎世一路往意大利北部波河三角洲那一帶玩下去﹐造訪了費拉拉與拉文納 - 兩個列入世界遺址名單的意大利城市。尤其費拉拉(Ferrara)非常值得去﹐城中心古蹟保持完善﹐仿彿穿越時光隧道回到文藝復興時期。拉文納(Ravenna)則是有許多精彩的馬賽克藝術﹐但是有不少的古蹟都在第二次世界大戰時炸掉了。


(費拉拉大教堂的柱子細節)


(費拉拉的街景)


















出外旅遊除了觀賞古蹟的感動﹐還有一些出乎意料的遭遇。某晚回開車回旅館的路上﹐我們看到一隻孔雀拖著華麗的尾巴在一個海邊的住宅區晃蕩。因為太驚訝了﹐我們即刻下車尾隨這隻孔雀﹐附近有一個抱著孫子散步的阿媽跟我們說”它住警察局的後院啦﹗每天傍晚都會出來繞一圈再回去睡覺。”


(孔雀馬賽克﹐於拉文納 San Vitale 教堂)

接著幾天馬可就被蒂娜不停地要求“我以後也要養一隻孔雀。”

如果要說到品嘗當地美食的經驗﹐由於那幾天非常酷熱﹐氣溫飆過三十五度﹐蒂娜的花粉熱也正嚴重,兩個人都沒什麼胃口﹐也因為這樣蒂娜在拉文納點了一道代替正餐的開胃菜真是好吃極了﹐也很賞心悅目特別拍了下來。菜名叫做“Sembra dolce, ma e' salato (看似甜品﹐卻是鹹點) ”


(左邊是像小冰淇淋甜筒的味道是略帶鹹味的鮮奶油搭配核桃﹐甜筒部份是乳酪味道﹔中間是豌豆布丁﹐右邊則是馬鈴薯火腿鹹餡的小泡芙。)

草莓燉飯

這週末蒂娜難得理智戰勝感性﹐決定不和老公回義大利 ~ 自己有一大堆事在瑞士的家才方便搞定。近來花掉很多心神為了判斷自己是否適合繼續進修﹐了解學校和教授理是否理想等等。看了一疊疊的論文再加上連續兩日準備馬拉松的長距離練跑﹐兼花粉熱發作。星期一上班覺得自己好像生病了。

”今晚也來弄一點特別的料理慰勞一下吧﹗“

於是蒂娜用老公從意大利家鄉山裡帶回來的野生蘆筍和當季的草莓做了一道燉飯。

因為沒試過用草莓做菜就很節制的小用三顆﹐為燉飯增加了一點酸味﹐很開胃呢﹗飯色也因此變的有點粉紅看起來很不賴喔﹗

捨不得楚格(ZUG)

五月底蒂娜終於解脫忍耐很久的的工作。
但捨不得工作一年半的城市楚格(ZUG)。還沒有機會造訪瑞士所有的城市﹐但相信在瑞士德語區楚格是我的首選。
市容乾淨整潔,伴著遠眺少女峰的湖畔 - 提供蒂娜的午休時刻不論是散步﹐跑步﹐游泳﹐悠閑躺在草地上休息片刻的幸福。剛來時帶著新奇的眼光拍了不少的照片﹐現在快走了﹐換離情依依的心情再捕捉楚格湖畔的春日風光。

(***紫藤處處的湖濱散步小徑。)