竹蛤全麥義大利麵 Spaghetti con Cannolicchi

採購到不常見的竹蛤, 開心的做了這一道:

材料: 竹蛤(清洗後泡鹽水吐沙數小時), 歐芹, grappa 義大利白蘭地 (或白酒), 蒜, 全麥義大利麵

做法: 蒜小火平底鍋爆香後移除, 加入切碎的歐芹, 竹蛤,少許胡椒和鹽, 中火蓋鍋約3分鐘待殼開, 加一點酒再煮2兩分鐘, 拿出竹蛤保溫備用, 加入煮到9分熟義大利麵吸乾鍋內湯汁, 最後用竹蛤擺盤裝飾, 淋上初榨橄欖油即可.