尋訪食火雞歷險記

食火雞 (Cassowary), 被封為世界上最危險的鳥, 因為它們不但體形龐大(跟成人一般高), 攻擊人時用和暴龍一般的壯腿和利爪凶猛地飛踢, 足以把人開膛破肚. 在澳洲有過幾個致死的案例.

2009年到凱恩斯(Cairns)首次聽說有這恐龍鳥的存在,  有次獨自到市郊健行, 出了步道才發現一個大型看板提醒當地有食火雞出沒危險, 我詳細看了食火雞的敘述及遇到它時該如何自保的方法, 心裡既驚又氣! 驚的是-世上有這麼恐怖的巨鳥, 氣的是-這麼危險的話, 牌子怎麼不多放幾個, 我健行步道走完才看到, 幸虧沒遇見! (也許是我自己太沒常識了, 只知道怕鱷魚, 澳洲存在很多其他危險動物)

這次為了滿足好奇心, 就特別安排去食火雞棲息的雨林探險!
我和妹妹在四天內看見九隻.. 老實說我到後來真被嚇破膽了!
我們住的雨林小屋,  正處於食火雞保護區內, 我們到的第一天馬上在check in 和走到自己房間的短短時間內遇到四隻! 不曉得是它們喜歡嚇唬新房客, 或是我剛好帶了一包香味道特別香甜的水果(包括芒果, 香蕉, 百香果, 真要命!!!)

旅館主人帶著我們介紹環境時, 才走到室外的陽臺, 

第一隻食火雞就從容不迫地出現了, 剎那間我有身處侏儸紀的錯覺!
第二隻食火雞則是在我們的放在旅館大廳入口的行李附近緩緩繞了一圈才走掉 (我
猜它被水果香引來)
另外兩隻食火雞則是我們在找自己的雨林小屋時突然從附近的樹叢走出來....
接下來的幾天我們開車時在路上也看到, 有一隻真的大搖大擺衡越馬路.

但, 出現率最高就是在我們旅館! 每回出入自己的房間就如一場驚魂記, 現在回想其實食火雞沒那麼可怕, 只是看起起來很凶, 但它們根本沒對我們怎麼樣, 只要保持距離就好了, 都是自己嚇自己.... (被問起還要不要去, 老實說, 我再也不敢了....)

週末準備鐵人113練習過關

週六練了10K 定速跑, 本來tempo run是我覺得最辛苦的跑步練習, (相較於田徑/上坡間歇). 這回一起步就有點腹痛, 於是速度要求降低一些, 用輕快速放鬆跑, 並且全神貫注保持最佳全身動作: - 來自 Chrissie Wellington 的練習忠告 "注意力不集中的話, 動作必定亂掉, 越沒效率越慢. "
週日則練70K(3坡共800m爬升)加30分轉換跑. 一路春色無限好, 無奈比賽近!

偶爾分神偷看幾眼風景, 幻想如何拍攝入鏡. 櫻花季大致結束了, 雖然路上少了白色和粉紅花海的襯托, 再也沒微風吹過點點花瓣飄撒於肩頭的浪漫, 仍不算可惜, 如今處處紫籐, 串串粉紫飄香誘人, 也是夢幻無限! 等我下次練的比較混的時候再找機會下馬拍給大家看囉!

寒冷的季節踏實照著訓練計劃在練習台上埋頭苦練 (11月&1-3月), 好好的打底過後, 春暖外騎時就有一雙可供使喚的好腿! 進步顯著, 有機會隨機練習跟介於時速37-40k範圍的團, 再去爬了兩個小坡. 想不到回程有腿力可以帶團 (大概時速34,35左右). 超過一列八人組成的小列車之後(年齡四,五十歲的公路車休閒人士), 領隊了幾分鐘聽見後面在議論  " 欸...一直跟她後面會不會不太好?", 另一個說 "可是我已經沒辦法再快了....". 雖然我速度尚有極多成長空間, 但是遇到這種情況好有成就感! 做領隊我不免產生一種要照顧後面騎士的責任感, 看到路上該閃的地方都會記得舉手做個信號, 保護身後 "小鴨鴨" 們的騎乘安全. 後來我示意要離隊時聽到身後熱情的道再會, 真是可愛呢!

這一回也實驗比賽要用的補給, 平日我練2小時半內只喝蜂蜜檸檬加澳洲河鹽(教練曰: 這樣等於沒補給), 只靠本身的肝醣, 原因是我對那些東西裡的添加物存疑. 長距離賽就不行啦, 一定要來點補給, 就練習算好時間點吃多少熱量, 等比賽完再排毒吧!

2小時40分後放下車, 再跑30分轉換, 一路專心維持正確動作, 臉部保持無表情(裝PRO), 照舊被親切的鄰居們加油, 心情愉快的把這次"可能很辛苦"的車跑練習劃下句點.

正確跑步生物力學biomechanics筆記

竹蛤全麥義大利麵 Spaghetti con Cannolicchi

採購到不常見的竹蛤, 開心的做了這一道:

材料: 竹蛤(清洗後泡鹽水吐沙數小時), 歐芹, grappa 義大利白蘭地 (或白酒), 蒜, 全麥義大利麵

做法: 蒜小火平底鍋爆香後移除, 加入切碎的歐芹, 竹蛤,少許胡椒和鹽, 中火蓋鍋約3分鐘待殼開, 加一點酒再煮2兩分鐘, 拿出竹蛤保溫備用, 加入煮到9分熟義大利麵吸乾鍋內湯汁, 最後用竹蛤擺盤裝飾, 淋上初榨橄欖油即可.

串烤火雞 - 佐白芝麻醬

這道菜的來由: 嗯...頭髮看起來有點失去光澤 -> 那吃點芝麻食補一下吧? -> 很久沒吃多吃一點吧 -> 什麼是要大量用芝麻又簡單的料理? 非芝麻醬莫屬囉!

事實上做了久違的芝麻醬之後, 下一步才想配什麼好料呢! ^^

芝麻醬做法:  芝麻加適量水在食物處理機內打成膏狀, 加點咖哩粉,蜂蜜和鹽調味.
串烤火雞做法: 火雞肉切小塊用鹽,胡椒和咖哩粉調味, 和各式蔬菜串起(洋蔥, 黃
椒, 蘿蔔, 朝鮮薊.
白飯: 於電鍋中與少許金針花同煮, (不一定要, 個人靈機一動用來搭配桔黃色系.)

淡菜&蘆筍吉他弦麵 spaghetti alla Chitarra, cozze e asparagi

在義大利烹飪雜誌上翻到一道和我最近常用當季節食材的料理, 做法些微不同, 尤其是料理蘆筍的切法, 雜誌上切成斜薄片比我一向切小段來的專業. 為了做這道我事先還去把刀磨鋒利些呢! 

另外吉他弦麵也是首次嘗試, 我滿喜歡方形麵的口感, 要怎麼形容呢? 不像圓形的麵條會在口中滾動, 方形在咀嚼時比較穩定. 

材料: 淡菜, 白色和綠色蘆筍, 洋蔥, 義大利的白蘭地酒Grappa, 煮熟漓乾吉他弦麵 Chitarra
做法: 洋蔥切極細小火炒至金黃, 加中/後段切成斜薄片的蘆筍(筍尖晚點才放), 略熟後移出保溫備用, 放入淡菜嗆酒加熱至殼全開, 移出淡菜留湯汁於鍋中, 加入之前的蘆筍薄片幾其筍尖略煮, 最後加入吉他弦麵拌勻即可.
心得: 爆香洋蔥, 蘆筍薄片更能把蘆筍的鮮甜釋放出來.

綜合烤蔬菜

蠻愛用烤箱的, 當我在爐台上手忙腳亂張羅之際, 它也默默的把另一道菜搞定了.

材料: 馬鈴薯, 胡蘿蔔, 小甘藍菜, 節瓜, 熱狗, 雞肉.
做法: 除了節瓜以外的蔬菜先燙熟, 再一同與切成薄片節瓜放烤箱, 第二梯次放熱狗&切成長條的雞肉. 以少許鹽, 胡椒&迷迭香調味.
小建議: 燙蔬菜的水可以收起來做高湯, 一舉數得喔!

蘆筍卡姆小麥(kamut)濃湯

高蛋白低熱量的晚餐主食, 與其用麵粉來做增稠, 用蠶豆營養加倍, 還加了卡姆小麥kamut 不止是帶點咬勁, 它蛋白質含量比小麥高, 含多種重要礦物質, 如鎂(以高抗氧特性著名), 硒, 鋅. 真的太適合我們這些成天操練和工作辛苦的人士啦!

材料:
當季鮮蘆筍, 卡姆小麥和蠶豆: 要事先泡水過夜煮熟, 我平常就有準備一些半成品的習慣.
蔬菜高湯: 燙過各種蔬菜, 包括馬鈴薯, 胡蘿蔔等.

做法:
將洗淨削皮切小段的蘆筍在蔬菜高湯內煮熟, 再加入已熟的蠶豆同煮, 略涼後打成
濃湯, 再酌量加入已熟卡姆小麥, 一同加熱最後加鹽和黑胡椒調味.
卡姆小麥 kamut 網頁 http://www.kamut.com/en/health.html