在義大利南部旅遊嘗到的美味, 貌似人氣第一的義大利肉醬, 它的做法很像,只不過用碎章魚來取代碎牛肉! 雖然首度嘗試做的非常成功(所以蠻簡單的), 老公讚不絕口之外不斷催我把食譜記起來, 就想確定他還能再次嚐到這道料理, 我自己也非常喜歡. 想想的確比用牛肉更健康, 但最主要的原因是它實在太好吃了!! 我們家未來的義大利肉醬麵會改成健康的章魚版! 跟大家分享.
做法見,
http://amandina51.blogspot.ch/2012/11/blog-post_19.html
但把牛絞肉部份改成300-400克的章魚, 之外紅酒和乾丁香花苞部份免除.
章魚碎做法: 把章魚滾水燙熟, 用食物處理機打成碎塊, 替代牛絞肉使用.
仔細的材料份量: 1/4洋蔥, 1根小胡蘿蔔, 半根芹菜, 去皮番茄罐頭 3/4罐, 鹽, 黑胡椒
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| PS,我特別留了捲捲的章魚腳, 才洩露出它的身份. |
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