鷹嘴豆+米濃湯

接下來幾天有外食數餐計劃, 預期會吃較多肉, 這幾天先在家清淡一點. 

鷹嘴豆濃湯繼續變花樣當中, 仍用高湯基本蔬菜 (蘿蔔,洋蔥/韭蔥,芹菜), 這回還多加了一小瓣蒜, 以及少量米飯來代替馬鈴薯. 米飯做濃湯, 這可不是中西合璧喔, 義大利湯中不乏加米的! 也有不少義式稀飯料理, 等我下次再來介紹吧! 

材料: 高湯基本蔬菜, 鷹嘴豆, 米飯(生熟皆可, 生的話早點下鍋), 蒜, 少許鹽. 做法如其他濃湯, 煮熟打成泥視喜好加水或牛奶.