今天做午餐要﹐快﹐狠﹐準。
做飯要知道自己在做什麼﹐才會有效率和效力。
雖然這麼叮嚀自己﹐又不小心玩了一個新花樣﹐準備時間又沒辦法創低于20分鐘的記錄。
我打了甜菜根 + 洋蔥汁加入米飯中玩加顏色的游戲啦﹗
近期的進步除了掌握了各大營養素的正確比例﹕
目測蛋白質, 澱粉, 蔬菜, 水果(或生菜類)各佔1/4的比例。
也復習到蔬菜大體分為三種類﹕
深綠葉菜類, 桔黃色蔬菜, 其他蔬菜。(見註一)
所以準備蔬菜材料時就套用以上公式,每種類都要包括。
米飯﹕
自選綜合穀類,加入甜菜根 + 洋蔥打成的汁
蔬菜類﹕
深綠葉菜類 - 選用蘿蔔葉
桔黃色蔬菜 - 胡蘿蔔
其他蔬菜類 - 鮑魚菇﹐少許扁荳芽﹐菊苣
蛋白質﹕
兩隻明蝦
飲料﹕
蜂蜜檸檬汁
做法﹕
1。穀類部份加入蘿蔔和明蝦同蒸, 加點酒和薑粉去腥
2。一陣子後再加入蘿蔔葉和鮑魚菇同蒸。
3。最後和生菜類一起排入盤中就好了。
4。用檸檬調味, 這道午餐沒有加入任何其他調味料喔﹗
吃的順序建議從生菜﹐蔬菜﹐穀類﹐最後再吃蝦子比較好消化。
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