我們家廚房裡的料理家電都有記時器﹐因此蒂娜做菜養成定時習慣﹐在爐台上開始加熱某個東西馬上設定要煮多久﹐接著就放手做其他事﹐可以放心離開廚房非常地方便。假使爐台和烤箱定時器緊湊的個別響起來的話可就難以抉擇叻﹗
某天我向馬可愛現﹐“老公﹐我今天在五分鐘內做出午飯喔﹗”
馬可“什麼啊﹖妳是不是只吃一根香蕉﹖”
我有點誇大了﹐應該說準備時間只要五分鐘。我只要快速的把幾種各色蔬菜洗洗切切﹐穀類還有一塊婆婆做的肉卷一起丟到電鍋裡罷了。
如果沒有測時間目的﹐我很可能慢手慢腳也準備不出頓像樣的午飯。
材料大概是以下幾樣﹕
白米加糙米
番茄﹐黃椒﹐甘藍苗
婆婆做的肉卷 - 我沒學起來所以不好形容﹐但概念就是用一塊昨晚剩下的肉類。
我邊吃邊想“類似小時候吃蒸便當的感覺﹐真是懷念的味道。”
因為味道還滿可口的﹐我就做出第二版本給馬可評鑒。
這回做法比較功夫一點﹐並非把大廚的責任推卸給電鍋。
飯的部份就用義式燉飯的做法﹐如下﹕
鍋內加熱奶油
把食物處理機打碎的洋蔥﹐黃椒和甘藍菜炒熟
加入意大利米和糙米各半﹐稍微炒一下後﹐提高火力加入紅酒收乾(為什麼不用白酒﹖因為蒂娜家裡沒有白酒。)
降回中火﹐加入一旁待命的熱水(或蔬菜高湯)慢慢收乾﹐快乾了再加﹐大約分為四次收乾﹐總時間約25分加減。
肉卷的部份就加點牛奶熱一熱。
裝盤後再撒一點歐芹做裝飾就好啦﹗
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