芝麻醬麵特餐

蒂娜和老公明天要到山中越野滑雪兩天﹐出發前先做道營養加倍的午飯。

這個芝麻醬是我首次DIY的噢﹗純又香濃很成功﹐比外面買的都好﹗

芝麻高鈣高鐵高纖又顧頭髮皮膚的﹐真是很讚的東西。如果我沒有看飲食健康的書﹐真的就忘記它的存在﹗

芝麻醬做法﹕

白芝麻少許(我用了大概50克-100克之間)﹐醬油兩匙﹐醋依各人喜好﹐大蒜半瓣﹐蔗糖一茶匙(可加減)加點水溶化﹐麻油少許。

總之液體看起來約白芝麻的兩倍高度。

用果汁機攪拌﹐需要點時間﹐最後做出來的芝麻醬不像市售的滑潤細緻而是略有細微的沙沙口感﹐但是蒂娜一點也不介意﹗

麵的部份用的是意大利全麥麵和小塊豆腐水煮﹐熟後去水拌上芝麻醬﹐再多加點麻油﹐醋和泰式魚露﹐撒點細蔥花。

菜的部份 - 都是電鍋蒸出來的﹐有點硬這部份其實可以再改善。那三個白菜卷看來黑黑因為裡面有包海苔喔﹗

吃後感﹕好消化﹐而且整個下午精神比平常佳﹐應該會開始常DIY芝麻醬這樣可口高營養價值又方便使用的好東西。