方便健康小扁荳芽

這是我自己孵的小扁荳芽, 構想來自瑞士美食展, 有一攤專門推荳芽健康食品,我試吃後特別喜歡小扁荳芽的味道.  賣豆芽瑞士太太六十幾歲氣色讚皮膚漂亮, 令人對她的方法很有信心!! 而且我吃了精神特別好, 所以沿用至今. 小扁荳芽有很多酵素, 高抗氧, 好處多多. 可以單吃當零食, 運動後補給, 做沙拉, 隨身帶當乾糧等等 ..... 隨你想像力發揮! 

做法:
小扁荳泡隔夜, 瀝乾放在透氣的容器中 (我用這洗生菜的籃子),放在陰涼處,一天用飲水去沖洗兩次, 大概兩天就發芽可食. 長到夠大放保鮮盒入冰箱, 趁新鮮吃喔!

實用案例(1)
用生火腿包小扁荳芽和鱷梨做成豪華又迅速的前菜.
也可以用海苔片來包,營養又健康.