南瓜燉飯

右邊小鍋的南瓜高湯

(素食含洋蔥&乳酪)

做法簡述:
慢火炒洋蔥碎10-15分(不可燒焦), 同時準備南瓜高湯(煮爛熟但成塊,先不壓碎, 口味重的可以外加點蔬菜高湯)
加入義大利米一起炒,  再加白酒和以上均勻拌炒到收乾, 量寧少勿多,太多味道過酸. 分次加南瓜高湯讓米慢慢吸乾,共需大概20幾分,最後再加南瓜壓碎.灑了一些捏碎的乾燥鼠尾草.

我沒加鹽, 起司裡成份就有鹽所以不加了.