鮮美營養又低熱量的一道, 適合冬季將盡, 需要減低熱量攝取的時候.
(加上個人狀況: 運動性質轉為燃脂率低的活動)材料: 淡菜, 斯佩爾特小麥(spelt), 罐頭剝皮番茄(番茄醬和生番茄也可), 高湯蔬菜組(蘿蔔,芹菜,洋蔥), 馬鈴薯, 節瓜, 大蒜.
做法: 分三鍋
(1)斯佩爾特小麥單獨水煮20分
(2)大鍋炒香蔬菜依序放入切碎的: 洋蔥,大蒜, 再放其他蔬菜, 最後 放番茄, 加入(1)同燉煮到湯略收乾
(3)淡菜洗淨, 放入鍋中大火煮到殼開後立刻移開.
把淡菜的湯均勻混入(2), 淡菜視喜好擺飾在湯內外都可.
上菜前加點現磨黑胡椒和碎歐芹.
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