綜合海鮮時蔬麵

本來想做一道豪華版的綜合海鮮麵, 但是需要的材料採購不齊, 就做成雙鮮 (淡菜+小烏賊) 和最近盛產的盧筍和朝鮮薊.   盧筍在義大利料理常用來搭配海鮮, 這個概念有了就可以做出一些變化, 而不至於失去義大利菜的道地風味.

材料: 淡菜, 小烏賊 (可以再加鮮蝦, 鮮甘貝, 或其他貝類) - 要用新鮮的, 冷凍的不美味差很多. 一瓣蒜, 主要是盧筍, 朝鮮薊不一定要, 歐芹.
做法: 蒜爆香, 加入盧筍同炒, 清理小烏賊切小塊放入嗆少許白酒, 最後加淡菜. 和意大利麵,少許鮮榨橄欖油混勻, 最後加入碎歐芹.