去年在米奇林餐廳初遇迷迭香番茄醬麵 Spaghetti al rosmarino, 我看到菜名心想不會吧? 這麼簡單的名字, 但好奇點了, 菜一上桌看來也很素, 但入口驚艷, 醬中滿溢迷迭香, 辣味, 蒜香, 有感動到!
在家裡試著做了幾次, 用的是乾燥迷迭香, 也不錯但味道不夠濃烈, 這回有新鮮迷迭香(還帶紫色小花)加分果然更美味.
(PS到義大利公婆家過復活節, 享用婆婆的好手藝之外, 又吃又拿, 在院子採了不少新鮮香草, 也被送義大利喬麥麵.)
材料: 義大利喬麥麵, 新鮮迷迭香,番茄醬, 蒜, 辣椒, 初榨橄欖油
超簡單迷迭香番茄醬做法: 番茄醬, 新鮮迷迭香, 蒜, 辣椒一同小火悶煮, 飄香後熄火, 將醬&初榨橄欖油與義大利喬麥麵充份混合.
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