蠶豆花菜濃湯 Crema di fave e cavolfiore

分享這道低卡高植物蛋白的主食(晚餐代替麵食/米食), 為什麼呢? 考慮到兩件事.
1. 晚餐前因為游泳肚子餓先壓飢吃了點心(駱梨和火腿三明治).
2. 晚餐後打算吃甜點, 怕熱量攝取超過.

主要材料:
蠶豆(乾的泡隔野準備), 花菜, 胡蘿蔔, 蔥/洋蔥, 少許歐芹. 儘量簡單, 因為花菜味道淡, 怕被其他材料味道蓋過.

做法非常容易:
蠶豆大火滾過15分鐘, 中火煮15分, 加入其他蔬菜同煮到軟, 可以加點牛奶或鮮奶油,打成濃湯, 黑胡椒和鹽調味.